在超市生鲜区的货架上，五颜六色的小番茄总能吸引不少目光。红色的热情饱满，黄色的清新透亮，橙色的温暖柔和，紫色的神秘典雅深金优配，甚至还有条纹相间的品种。这些五彩小番茄为何会呈现出不同颜色？不同颜色又代表着什么？更重要的是，它们并非适合所有人食用，哪些人群需要格外注意？
七彩小番茄是番茄家族的 “混血宝宝”。科学家通过杂交选育的方式，让不同品种的番茄 “自由恋爱”深金优配，最终孕育出黄皮、紫皮、虎皮纹等特色品种。这完全是自然杂交的结果，和转基因技术毫无关系，大家可以放心食用。
不同颜色的小番茄，营养功效也各有侧重。紫色款富含花青素，其抗氧化能力是维生素 C 的 20 倍、维生素 E 的 50 倍，能有效清除体内自由基，延缓衰老，助力美白养颜。黄色款则是 β－胡萝卜素的 “富矿”，是干饭人护眼的好选择，它能保持眼角膜的润滑和透明度，同时还含有丰富的蛋白质、有机酸、矿物质和维生素 C，可强化免疫系统。
绿色小番茄以叶绿素为主要成分，搭配少量 β－胡萝卜素，还富含钠、钾、磷、镁等多种人体必需的矿物元素，叶绿素具有抗氧化、抗突变甚至抗癌作用，营养价值颇高。白色款含有大量维生素 C 及丰富膳食纤维，对维持肠道健康至关重要，能预防便秘、降低胆固醇深金优配，其中的无色类胡萝卜素更是天然的美白防晒因子，可减轻紫外线对皮肤的伤害。值得一提的是，无论哪种颜色的小番茄，都含有抗氧化物质番茄红素，其自由基清除能力是 β－胡萝卜素的两倍，能延缓衰老并降低心血管疾病风险。
展开剩余31%不过，食用七彩小番茄也有一些注意事项。肠胃敏感人群要谨慎，因其皮薄汁多易引起肠胃不适，建议搭配面包食用。对普通番茄过敏的人，也要对七彩小番茄绕道而行。控糖人士虽可适量食用，其升糖指数约为 15-30，远低于苹果、香蕉等水果，但也不能过量，建议在两正餐之间吃 10-15 颗，既能缓解饥饿又不升高血糖。
正常的五彩小番茄颜色有渐变，购买时需警惕“人工美颜”款，过于鲜艳的可能有被“化妆”的嫌疑深金优配，大家需仔细辨别。
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